DIDADAMEDIA - Tongseng merupakan hidangan berkuah dengan bumbu kaya akan rempah. Selain daging sapi dan kambing, tongseng juga bisa disajikan dengan bahan daging ayam.

Pada dasarnya, membuat tongseng ayam sama dengan membuat tongseng kambing atau sapi, yaitu menggunakan bumbu halus yang berasal dari rempah-rempah.

Rempah-rempah Indonesia biasanya digunakan sebagai bumbu yang menghasilkan aroma dan rasa masakan yang nikmat.

Selain rasanya yang gurih dan nikmat, cara untuk membuat tongseng ayam juga terbilang mudah.

Berikut resep-resep dan cara memasaknya:

Bahan-Bahan

• 500 gr daging ayam tanpa tulang, potong beberapa bagian
• 100 ml santan instan
• 400 ml air
• 200 gr kol, iris
• 20 buah cabai rawit
• 3 buah tomat
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 5 sdm minyak goreng

Bumbu halus

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih 
• 5 buah cabe merah
• 2 cm jahe 
• 1 ruas kunyit, bakar
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt merica, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jintan, sangrai

Berikur cara memasak tongseng ayam

1. Tumis bumbu halus sampai wangi

2. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas

3. Masukkan ayam yang sudah dicuci dan dipotong, aduk perlahan.

4. Masukkan air, santan, kecap manis, garam, dan gula pasir.

5. Masak hingga mendidih dan ayam empuk.

6. Masukkan cabai rawit, kol, dan tomat lalu aduk rata.

7. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng merah.