DIDADAMEDIA, Bandung - Awalnya, nasi liwet adalah makanan khas kota Solo dan merupakan kuliner asli daerah Baki, Kabupaten Sukoharjo.

Nasi liwet adalah nasi yang dimasak dengan kelapa mirip nasi uduk. Biasanya disajikan dengan sayur labu siam, suwiran ayam dan areh, semacam bubur gurih dari kelapa.

Seiringnya berjalan waktu, nasi liwet pun populer hingga muncul nasi liwet khas Sunda atau dikenal dengan sangu liwet Bandung. Ngaliwet dalam Tatar Sunda umumnya memakai ketel atau panci kastrol, dimasak bersama bumbu-bumbu, namun tanpa santan. Bumbunya antara lain garam, bawang merah, bawang putih, daun salam, sereh, lengkuas, cabe, santan, minyak kelapa.

Populernya nasi liwet dan menjadi buruan para penggila kuliner akhirnya, bermunculan beberapa restoran, rumah makan atau kafe yang menyuguhkan nasi liwet. Salah satunya Kedai Belacan yang memiliki menu andalan yakni Nasi Liwet Besek Udang Belacan.

Salah satu menu andalan Kedai Belacan ini memiliki tiga varian yaitu, nasi liwet udang, nasi liwet rendang, dan nasi liwet ayam bakar. Di sajikan menggunakan besek, nasi liwet udang yang menjadi menu favorit pengunjung.

Dikatakan, Sri Wahyuni selaku manager Belacan, selain di makan di tempat, menu ini juga dapat dipesan melalui aplikasi layan antar Gofood. "Lebih banyak yang di-take away," ujar Yuyun, nama panggilan akrab Sri Wahyuni.

Untuk isian dari nasi liwet Belacan tersebut yakni tumis kacang panjang, telor dadar, kremes, ikan teri, sambal belacan, dan udang. Semua itu dimasukan dalam sebuah besek.

Tidak heran jika pilihan besek ini menjadi menarik dan favorit, karena Kedai Belacan sangat otentik dengan ke Indonesia-an nya, mulai dari menu makanan, desain resto, serta keramahan pelayanannya.

"Dibuat dari anyaman bambu, besek adalah terobosan sekaligus tradisi unik masyarakat Indonesia untuk kemasan (packaging) makanan. Kehadiran besek pun sudah ada sejak dulu dan perlu terus dilestarikan sebagai ciri khas Indonesia," tuturnya.

Menu olahan nasi liwet tersebut, lanjutnya, banyak dipesan oleh perkantoran untuk acara rapat atau meeting juga untuk keperluan arisan. "Harga satu besek nasi liwet Belacan ini Rp42.000 untuk semua varian," tandasnya.