DIDADAMEDIA, Bandung - Di bisnis cookies, brand Ina Cookies tentu bukan nama baru dan asing. Bahkan, bisa dikatakan kue kering yang awalnya lahir dari industri rumahan ini menjadi pionir lahirnya kue kering di Bandung.

Selalu ada kreasi dalam olahan cookies yang diproduksi Ina Cookies, setiap tahun ada saja karya unik yang diluncurkan.

Ternyata di balik sukses produk  yang kini menguasai 60% pasar kue kering dibandingkan dengan brand lainnya, tidak mudah bagi RR. Ina Wiyandini selaku Owner Ina Cookies & Komisaris PT Bonli Cipta Sejahtera (BCS), dalam mempertahankan produknya.

"Semua yang kita raih sekarang berawal dari kreatifitas, dan tahun ini mengalami kenaikan 10 sampai 20% yang memang tidak begitu besar. Selain nilai dolar yang lumayan tinggi, juga kondisi sedang panas sama politik, itu juga cukup berpengaruh," papar Ina saat ditemui di pabrik Ina Cookies, Jalan Bojong Koneng, belum lama ini.

Sisi kreatifitas yang diungkapkan Ina, tidak pernah berhenti dilakukan. Aplikasinya terlihat dari beberapa produksi kue kering Ina Cookies dengan beragam rasa.

Rasa terbaru yang diciptakan yakni cookies rasa es krim yang dinamakan Putri Es Krim. Dengan tampilan yang ceria, ternyata mampu menarik perhatian para penikmat cookies, terlebih anak-anak.

Dijelaskan Ina, pembuatan cookies es krim sudah mulai diproduksi sejak 6 bulan lalu, lewat proses uji pasar hingga tes rasa dan tampilan. "Tidak mudah lho membuat cookies es krim ini, karena kita ditantang untuk membuat tampilan kue kering yang berawal dari es krim yang notabennya adalah makanan basah dan bertekstur," paparnya.

Beberapa teknik olahan, lanjutnya, dilakukan agar bisa menghasilkan kue kering yang sempurna. Bahkan, diakui Ina sempat mengalami kegagalan, namun hal itu tidak menjadi hambatan untuk menghasilkan kue kering yang maksimal.

"Dalam mengolah kue, banyak hal yang harus diperhatikan terutama bahan-bahan seperti telur, tepung, hingga toping yang akan digunakan. Dan adonan kue kering ini bagaimana caranya mencampur adonan es krim dengan telur dan bahan kue lainnya," kata Ina.

Hingga akhirnya dalam tempo satu bulan, kita bisa menciptakan cookies es krim dan langsung dilaunching dengan nama 'Putri Es Krim'. "Subhanalloh responnya bagus sekali, bahkan awal-awal permintaan dari cookies es krim ini cukup tinggi," tambahnya.

Lahirnya Putri Es Krim merupakan satu terobosan dari Ina Cookies agar kue kering kembali menggeliat dengan persaingan yang cukup tinggi terutama di bulan ramadhan. Alhasil, harapan sang owner, Ina Cookies kembali dilirik dengan hadirnya anggota baru si Putri Es Krim.

"Semoga dengan adanya Putri Es Krim, produk kami kembali dan akan terus dilirik. Kami juga tidak berhenti sampai disini, karena kedepan akan banyak putri-putri yang kami lahirkan. Selain produk kami menjadi satu santapan favorit keluarga, keberadaan Ina Cookies juga akan menjadi manfaat karena membuka peluang kerja bagi masyarakat kita," ujarnya.